👯 Kto Schudł Na Kaszy Jaglanej
Oczywiście, każdy ma prawo tak postępować z gotowaniem kaszy jaglanej, jak mu się podoba. Naprawdę nic mi do tego, że ktoś nie ma czasu na te wszystkie ceregiele, o których za moment. W sumie sama nie wiem, czy będę miała czas tak dokładnie oporządzać kaszę jaglaną, aby wyciągnąć z niej jak najwięcej dobra.
Kasza jaglana przeżywa swoisty renesans zainteresowania – bez większej przesady można powiedzieć, że powszechnie zagościła na stołach w prawdziwe demokratycznym stylu. Spotkamy ją w diecie gwiazd ekranu i wybiegu, u zawodowych sportowców czy osób ćwiczących na siłowni, w posiłkach chorych borykających się z zakwaszeniem organizmu czy podwyższonym warto skusić się na popularną jaglankę, czyli kasza jaglana składniki odżywczeKiedy zagłębimy się w lekturę składników odżywczych i witamin, które zawiera jaglanka, stanie się dla nas jasne, dlaczego stała się tak popularnym posiłkiem. Dodatkowo jej zupełnie „niekaszowe” właściwości stawiają ją na czele diety osób, którym zależy na równowadze kwasowo-zasadowej organizmu. W kaszy jaglanej znajdziemy:witaminy z grupy B, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, zalecane w stanach stresowych i depresyjnych, ale też poprawia stan skóry, pracę układu krwionośnego czy pracę mózgu;witaminę E, przeciwdziałającą zakrzepom, zwalczającą wolne rodniki czy regulującą wydolność mięśni;żelazo, na którego niedobór, według WHO, może cierpieć nawet 1/3 populacja świata – jego brak powoduje anemię, złe samopoczucie, zawroty głowy, spadek wydolności fizycznej;wapń, główny budulec naszych kości i zębów, bierze też udział w gospodarce hormonalnej; reguluje skurcze mięśni; jest neuroprzekaźnikiem; zwalcza procesy zapalne;fosfor, będący budulcem kości i zębów, bierze udział w uwalnianiu energii; pomaga utrzymać odpowiednie pH krwi;potas, czyli jeden z najważniejszych elektrolitów; składnik cytoplazmy komórkowej; wspomaga prace mięśni i nerwów;lecytynę, która obniża cholesterol, wspomaga naszą pamięć, jest jednym ze składników naszej każdej komórki;tryptofan, aminokwas, który musimy dostarczać w pożywieniu; wspomaga układ nerwowy, metabolizm, dobre kaszę jaglaną z dobrego źródłaŚniadanie na szybko: koktajl z kaszy jaglanej – przepisJedno z najpopularniejszych śniadań dla wiecznie zabieganych: wystarczy przed zaśnięciem ugotować woreczek kaszy jaglanej i rankiem wrzucić go do blendera w towarzystwie ulubionego mleka bądź owoców – otrzymamy błyskawiczny posiłek, stanowiący zastrzyk energii potrzebnej choćby przed treningiem czy pracą fizyczną. Dodając do kaszy kilka orzechów lub połówkę awokado, otrzymamy również zdrowe tłuszcze w naszym na słodko, czyli szarlotka z kaszy jaglanej – przepisSzarlotka jaglana to świetna alternatywa dla osób, które unikają glutenu bądź aktualnie są na diecie, a chciałyby spróbować czegoś słodkiego, jednak nie tak kalorycznego jak tradycyjne ciasto. Składniki:2 szklanki kaszy jaglanej1 litr mleka (może być krowie lub roślinne, w zależności od naszych preferencji)1,5 kg jabłek0,5 szklanki ksylitolu lub innego słodzikacynamon do smakunieco żurawiny i rodzynek do ozdobyPrzygotowanie:Kaszę na sitku przelewamy wrzątkiem, później zimną wodą, po czym gotujemy ją w przygotowanym mleku (nie mieszamy, czekamy 15 minut, aż dojdzie na wolnym ogniu). W trakcie gotowania kaszy na tarce o grubych oczkach ścieramy jabłka i mieszamy je z ksylitolem i cynamonem. Na wysmarowaną tłuszczem blachę wykładamy ok 2/3 kaszy, przekładamy ją jabłkami, po czym resztę kaszy układamy na wierzchu i posypujemy żurawiną i rodzynkami. Tak przygotowane ciasto pieczemy przez 35-40 minut w temperaturze 180 dla spóźnialskich, czyli gulasz wołowy z kaszą jaglaną – przepisTa nieco przewrotna nazwa oznacza posiłek dla kogoś, kto z różnych przyczyn nie zjadł śniadania i potrzebuje solidnego posiłku, będącego śniadaniem i obiadem w kg wołowiny2 papryki1 cukinia1 cebulaprzyprawy: pieprz, papryka, sól, liść laurowy, curry200 g kaszy jaglanejPrzygotowanie:Mięso wołowe kroimy w standardową kostkę na gulasz, w grube piórka kroimy cebulę i paprykę, natomiast w talarki cukinię. Podsmażamy z każdej strony przyprawione mięso, po czym przekładamy je do głębokiej patelni bądź garnka, a na tłuszczu pozostałym z mięsa smażymy wszystkie warzywa. Całość mieszamy z mięsem, zalewamy ok 700 ml wody i dodajemy resztę przypraw, po czym dusimy na wolnym ogniu przez 2 godziny. Pod koniec duszenia gotujemy kaszę i serwujemy pyszne i sycące danie, zawierające komplet składników jaglana na słodko – przepisKlasyczne śniadanie z bogactwem różnych kombinacji węglowodanów, które dodadzą nam energii przynajmniej na kilka godzin. Składniki:50 g ugotowanej kaszy jaglanejmały jogurt naturalnypół miękkiej gruszki pół bananakilka orzechów włoskich bądź laskowychmała łyżeczka mioduPrzygotowanie:Kaszę mieszamy z jogurtem i miodem, na wierzchu układamy pokrojone w plasterki owoce i posypujemy kasza jaglana – przepisSkładniki:50 g ugotowanej kaszy jaglanejbanankakaołyżeczka miodukilka posiekanych pistacjiPrzygotowanieSzybkie śniadanie, uwielbiane przez dzieci: w niewielkiej ilości wrzątku mieszamy kakao z miodem i z tak przygotowanym sosem mieszamy kaszę jaglaną, dodając pokrojonego na małe kawałki banana i odrobinę orzeszków pistacjowych do smaku.
Aby pozbyć się goryczki w kaszy jaglanej możesz: uprażyć kaszę jaglaną na suchej patelni – podsmażaj do momentu aż wydzieli się przyjemny, orzechowy aromat, uważaj by nie spalić kaszy. Następnie przepłucz kaszę letnią wodą i wrzuć do garnka z wrzątkiem lub mlekiem – na 1 szklankę kaszy bierzemy 2-2,5 szklanki wody i mleka. fot. Adobe Stock, Syda Productions Jeśli lubisz zupy, dieta zupowa to coś, co sprawdzi się u ciebie idealnie. Wybierz własną wersję diety zupowej i obserwuj zauważalne efekty. Zasady tej diety są bardzo proste! Spis treści: Na czym polega dieta zupowa? Zasady diety zupowej - jak przygotowywać zdrowe zupy? Dieta zupowa - jadłospis Dieta zupowa - przepisy 3-dniowa dieta zupowa Efekty diety zupowej Na czym polega dieta zupowa? Na diecie zupowej cały jadłospis buduje się na podstawie zup. Jedz je 5 razy codziennie, jednak nie zapominaj o dodatkach np. makaron, mięso z kurczaka, jajko. Dzięki temu unikniesz niedoborów witamin z grupy B, magnezu, cynku czy wapnia. Proponujemy ci zmodyfikowaną wersję diety zupowej, dzięki której schudniesz bez negatywnych skutków ubocznych. Dlaczego warto jeść zupy? Zupa to niezwykłe danie, które daje nieskończoną ilość możliwych połączeń smakowych. W zależności od tego, jakich składników użyjesz, może ona spełniać rolę pełnowartościowego obiadu, lekkiej kolacji czy przekąski w ciągu dnia. Zupa na śniadanie? Dlaczego nie? Taki pomysł sprawdzi się szczególnie w okresie jesienno-zimowym, gdy o poranku jest zimno i nieprzyjemnie. Zalety zup Do przygotowania zup nie są potrzebne zaawansowane umiejętności kulinarne. Z tym daniem poradzi sobie nawet kucharz amator. Zupę można przygotować na kilka dni, a nawet zamrozić ją lub zawekować. Zupy najlepiej smakują przygotowane na bazie sezonowych warzyw, ale równie dobrze można je gotować, stosując mrożone warzywa. Płynna czy półpłynna (w przypadku zup krem) postać zupy sprawia, że jest to danie lekkostrawne, niskokaloryczne, ale jednocześnie sycące. Zasady diety zupowej - jak przygotowywać smaczne i zdrowe zupy? Dieta zupowa ma pewne zasady. Żeby przygotować zupę zgodną z zasadami diety zupowej, musisz pamiętać o kilku elementach. Do zup nie dodawaj śmietany. Nie używaj bulionów na kościach. Warzywa przed włożeniem do garnka możesz obsmażyć na niewielkiej ilości oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Dodatek tłuszczu zwiększa przyswajanie niektórych witamin. Ziemniaki w diecie zupowej Nasza wersja diety zupowej pozwala na jedzenie zup z ziemniakami. Śmiało dodawaj je do zup, by były bardziej sycące i treściwe. Na diecie zupowej stosuje się specjalny podział, by codziennie przygotowywać inną zupę. Zobacz, jak dzielić zupy w zależności od posiłku i zastosowanych składników: Zupa obiadowa Najbardziej treściwa i sycąca, powinna zawierać w sobie dodatek węglowodanowy i białkowy. Baza (zupa warzywna) + dodatek węglowodanowy (kasza, makaron, ziemniaki) + dodatek białkowy (jajko na twardo, pokrojone chude mięso, ser feta/mozzarella, tofu) Zupa kolacyjna lub śniadaniowa Jest mniej treściwa niż zupa obiadowa, ale powinna zapewnić ci sytość na minimum 2-3 godziny. W tej roli dobrze sprawdzają się gęste kremy warzywne. Baza (zupa warzywna) + niewielki dodatek białkowy (jajko na twardo, ser feta/mozzarella, tofu) + łyżeczka dowolnych orzechów/pestek Zupa na przekąskę Tylko w przypadku przekąski możesz zjeść czystą zupę z warzyw, na bulionie warzywnym. fot. Ula Bugaeva Korzystając z zaproponowanego przykładowego jadłospisu oraz infografiki (powyżej), możesz samodzielnie komponować menu na diecie zupowej z łatwością. Dieta zupowa - jadłospis Zastosuj ten jadłospis w diecie zupowej, aby zapewnić sobie smaczne posiłki i pewne efekty przy zastosowaniu diety zupowej. Dni możesz powtarzać i w ten sposób uzyskać jadłospis na tydzień w diecie zupowej. Dzień 1 Śniadanie Zupa krem z pomidorów z 2 łyżkami sera feta w kostce i łyżeczką pestek słonecznika (400 ml) II śniadanie Krem z zielonych warzyw (300 ml) Obiad Zupa meksykańska z czerwoną fasolą i brązowym ryżem (400 ml + 2 łyżki ugotowanego ryżu) Podwieczorek Krem z kalafiora (300 ml) Kolacja Krem z pieczarek z 1 jajkiem na twardo i łyżeczką orzechów włoskich (400 ml) Dzień 2 Śniadanie Zupa jarzynowa z 1/2 kulki sera mozzarella i łyżeczką orzeszków piniowych (400 ml) II śniadanie Krem z selera (300 ml) Obiad Minestrone z makaronem pełnoziarnistym i grillowaną piersią indyka (400 ml + 100 g piersi z indyka + 2 łyżki ugotowanego makaronu) Podwieczorek Zupa ogórkowa bez ziemniaków (300 ml) Kolacja Zupa z fasoli szparagowej z 2 łyżkami sera feta i łyżeczką pestek dyni (400 ml) Dzień 3 Śniadanie Zupa brokułowa z 1 jajkiem na twardo i łyżeczką pestek słonecznika (400 ml) II śniadanie Zupa krem z cukinii (300 ml) Obiad Orientalna zupa z ciecierzycy z kaszą jaglaną i tofu (400 ml + 100 g tofu + 2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej) Podwieczorek Zupa krem z dyni (300 ml) Kolacja Zupa krem z buraka z serem kozim i łyżeczką pestek dyni (400 ml + 50 g sera koziego) Pamiętaj, że niewykorzystane zupy możesz mrozić, dzięki temu będziesz przygotowana na kryzysowe sytuacje, gdy zabraknie ci czasu na gotowanie. Możesz też wekować zupy w słoikach lub robić przeciery, które wykorzystasz do szybkiego zrobienia zupy. Zaproponowane menu pokazuje różnorodne zupy, w praktyce możesz 2 dni pod rząd jeść te same zupy. Dieta zupowa - przepisy Jeśli brakuje ci pomysłów i przepisów na różnorodne zupy, skorzystaj z poniższych przepisów. Każdy z nich pozwala przygotować kilka porcji zupy. Krem z pomidorów Składniki: 3 duże pomidory, 2 marchewki, pół selera, pół pora, ćwiartka pietruszki, kilka ziarenek ziela angielskiego, 2 liście laurowe, sól i pieprz, natka pietruszki. Sposób przygotowania: Skórkę pomidorów natnij nożem w kilku miejscach i zalej wrzątkiem. Zdejmij skórkę z pomidorów. Pozostałe warzywa umyj. Obierz ze skórki. Wszystkie warzywa umieść w garnku i zalej wodą (około pół litra). Dodaj przyprawy. Gotuj, aż zmiękną. Wyjmij ziele angielskie i liść z laurowy, a następnie całość zmiksuj do uzyskania konsystencji kremu. Gotową zupę posyp natką pietruszki. Zupa ogórkowa bez ziemniaków Składniki: kilka sztuk ogórków kiszonych, 1 marchewka, 1 seler, 1 pietruszka, kilka ziarenek ziela angielskiego, 2 liście laurowe, sól i pieprz. Sposób przygotowania: Marchewkę, seler i pietruszkę umyj i obierz ze skóry, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Warzywa zalej wodą, dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Ogórki zetrzyj na tarce i podgotuj w osobnym garnku. Dodaj ogórki do reszty warzyw i całość gotuj jeszcze około 15 minut. Dopraw solą i pieprzem. Krem z kalafiora Składniki: 500 g kalafiora (może być mrożony), 2 ziemniaki 1/2 cebuli, 1 ząbek czosnku 3 szklanki bulionu, 1 łyżeczka oleju rzepakowego, szczypta gałki muszkatołowej, pieprz i sól. Sposób przygotowania: Cebulę i czosnek podsmaż. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki. Kalafior umyj i rozdziel na różyczki. Ziemniaki i kalafior dodaj do podsmażonej cebuli z czosnkiem. Warzywa zalej bulionem. Zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Dodaj przyprawy. Zmiksuj zupę do uzyskania konsystencji kremu. Zupa brokułowa Składniki: 500 g brokuła (może być mrożony), 3 szklanki bulionu, 2 ziemniaki, 1/2 pora, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka oliwy z oliwek, pieprz i sól. Sposób przygotowania: W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż por i czosnek. W międzyczasie umyj ziemniaki i brokuł. Ziemniaki pokrój w kostkę, a brokuł podziel na różyczki. Ziemniaki i brokuł dodaj do garnka z porem i czosnkiem. Zalej bulionem. Gotuj, aż warzywa zmiękną. Dopraw do smaku. 3-dniowa dieta zupowa Chcesz dać oddech swoim jelitom i natychmiast poczuć się lżej? Zapomnij o diecie koktajlowej i słynnej diecie sokowej. Dieta zupowa to doskonała alternatywa. Możesz z powodzeniem stosować ją przez 3 dni i potraktować jako dietę oczyszczającą. Najczęściej dieta zupowa 3-dniowa bazuje na lekkich zupach z warzyw, bez dodatku ziemniaków, kaszy i mięsa. Wybierz własne zasady. Jedz od 3 do 6 talerzy zupy dziennie, a do tego pij wodę. Efekty diety zupowej Ogromną zaletą proponowanej przez nas zdrowej diety zupowej jest uzyskanie ujemnego bilansu energetycznego bez wysiłku i głodu. Na diecie zupowej łatwo jest wytworzyć deficyt energetyczny. Jedząc zupy, spożywasz mniej kalorii (kcal), niż wynosi twoje zapotrzebowanie kaloryczne. To jedyny sposób na schudnięcie. Dieta zupowa to więc dobra dieta redukcyjna. Dzieje się tak, ponieważ zupy szybko sycą, a jednocześnie są niskokaloryczne, bogate w błonnik pokarmowy, witaminy, naturalne przeciwutleniacze i składniki mineralne. Będziesz chudła około 1 kilograma tygodniowo. Po 2 miesiącach możesz być lżejsza nawet o 8-12 kg. Nie musisz całymi dniami jeść wyłącznie zup. Jeśli masz ochotę od nich odpocząć, możesz śniadanie lub kolację zastąpić stałym posiłkiem. Niektórzy chwalą też sobie korzystanie z 3-dniowej diety zupowej jako kuracji odciążającej żołądek i pozwalającej poczuć się lżej. Jeśli dieta zupowa wydaje ci się zbyt ekstremalna, zastosuj tradycyjną dietę odchudzającą. Przygotuj zupy szybciej korzystając z wygodnego szybkowaru: Treść artykułu została pierwotnie opublikowana mgr Dąbrowska-Górskadietetyk Dietetyk z 12 letnim doświadczeniem. Ukończyła Technologię Żywności i Żywienie Człowieka w warszawskiej Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Pomaga pacjentom trwale zmienić nawyki żywieniowe. Uczy realnych rozwiązań, szacunku do ciała, konsekwencji i „godzenia” się z jedzeniem. Twórczyni autorskiego podejścia w nurcie pozytywnej dietetyki. Prowadzi poradnię online 1. średnie. 75 min. 1 2. Odbiorcy newslettera przyrządzili już ponad 260 000 potraw! Przepisy z kategorii obiad kasza jaglana. Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy.pl i ciesz się smakiem doskonałych potraw.Pierwsze moje skojarzenia związane z kaszą jaglaną (zanim poznałam opinie św. Hildegardy) były: smaczna i bardzo zdrowa. Rzeczywiście, jeśli się kaszę jaglaną odpowiednio przyrządzi, jest smaczna. Gorzki posmak, jaki niektórych skutecznie zniechęcił do ponownego gotowania tej strawy, wynika z nieumiejętnego jej przygotowania. Przyczyną tej nieprzyjemnej „goryczki” jest kwas fitowy (in. fitynowy), który utrudnia przyswajanie związków mineralnych z pokarmu, więc, także z tego powodu, należy go z ziarna usunąć. Jest kilka metod (płukanie w zimnej wodzie, potem we wrzątku lub, po opłukaniu w zimnej, wrzucenie do wrzątku już na gotowanie), jednak, według mnie, najsmaczniejsza kasza jaglana udaje się, gdy uprzednio ją „wyprażymy” np. w garnku z grubym dnem, mieszając drewnianą łyżką, a następnie zalejemy wrzątkiem i odlejemy te „szumowiny” (uwaga, bo przy zbyt dużym rozgrzaniu garnka może pryskać), a następnie ponownie zalejemy wrzątkiem – ok. 1cm nad powierzchnią kaszy (jeśli przy tym nie będziemy mieszać – ugotuje się nam „na sypko”). Taka kasza jaglana zawsze smakowała mi najbardziej: czy „na słodko” np. z jabłkiem, daktylami, migdałami…, czy „na słono” np. do mięsa (no właśnie, bo ta kasza – trochę tak jak ryż – świetnie przyjmuje smak tego, z czym ją przyrządzamy, więc smakowo nadaje się „do wszystkiego”). Dlatego, według mojego gustu, choć można ją uznać za „wodnistą” i mało wyrazistą w smaku, po odpowiednim „dosmaczaniu” np. solą i masłem lub „na słodko”, można ją jeść z przyjemnością. To było apropos smaku, a zalety zdrowotne? Tu powszechnie przytacza się wiele zalet: bogactwo substancji mineralnych, witamin, szczególnie z gr. B, właściwości alkalizujące (gdyż kasza jaglana ma odczyn zasadowy, więc odkwasza organizm), właściwości „odśluzowujące”. Te ostatnie, to znałam „ w różnym kontekście”. Jeszcze w trakcie zajęć w „Szkole rodzenia” mówiono nam, że, gdy maleństwo „złapie katar”, a mama karmi je piersią – wystarczy, by mama jadła kaszę jaglaną i małemu, karmionemu piersią, człowiekowi, katar mija. Oczywiście, analogicznie, mija katar temu, kto tę kaszę zjada. Podobnie jeśli chodzi o problemy ginekologiczne u kobiet (upławy) – tu też pomocne bywało osuszające działanie kaszy jaglanej, jeśli chodzi o śluzówki… Skąd, więc, tak „surowe” słowa naszej świętej Ekspertki, dotyczące prosa? Wcześniej znałam te słowa o prosie (gdyż, jak wiemy: kasza jaglana, to obłuszczone ziarna prosa) z książki dr Strehlowa, jednak teraz, gdy staraniem Polskiego Centrum św. Hildegardy, ukazała się „Physica” w języku polskim, zagłębiam się w oryginalnych opisach św. Hildegardy, dotyczących różnych gatunków, w tym – prosa: „ Proso jest zimne i umiarkowanie ciepłe. Nie nadaje się do jedzenia, bowiem nie zwiększa w człowieku ilości krwi i ciała ani nie dodaje mu sił, lecz tylko wypełnia żołądek i zmniejsza głód, jako, że nie ma pokrzepiającego smaku. Raczej sprawia, ze ludzki mózg staje się wodnisty, zaś żołądek letni i gnuśny.” O „pokrzepiającym smaku” zawsze można dyskutować, bo to sprawa gustu, ale to, że proso nie poprawia obrazu krwi, nie dodaje sił… to już są „zarzuty merytoryczne”. Próbowałam sobie to już wcześniej jakoś tłumaczyć. W końcu to, co dla nas, w czasach obecnych, jest zaletą (mianowicie: „bezglutenowość” prosa), można rzec: dla Hildegardy było wadą, gdyż miała świadomość jaką rośliny mają wartość odżywczą. To nam, współczesnym, słowo „gluten” kojarzy się ze wszystkim co najgorsze, lecz jeszcze kilkadziesiąt lat temu nie było jeszcze „złego glutenu” i wszelkich, dalekosiężnych, związanych z tym konsekwencji „idących w pokolenia”, a „dobry gluten”, to jednak to, co najbardziej pożywne w ziarnie i „budujące krew i ciało”. Co zatem z tymi „monodietami” z kaszy jaglanej, zakończonymi lepszym samopoczuciem? Jeśli przyjąć, że ogromnym problemem współczesnego człowieka jest potężne zakwaszenie organizmu, to wszelkie diety, które przyczyniają się do jego odkwaszenia, mają raczej działanie prozdrowotne. W końcu „jaglane posty”, to zawsze alternatywa w stosunku do „diety” „mięsno – pszenno – słodyczowej”, a poza tym, jednocześnie stoją po stronie tej starej jak świat, zdroworozsądkowej, a współcześnie szczególnie pożądanej „Diety MŻ” („mniej żreć). Można też w pismach Hildegardy znaleźć ślad tego, że kasza jaglana wpływa dobroczynnie na układ oddechowy, a konkretnie: płuca. „Kto jednak cierpi z powodu dolegliwości płuc, ten powinien rozgrzać proso na gorącym kamieniu, po czym sproszkować je i dodać do niego dwa razy tyle sproszkowanego języcznika. Preparat ten chory powinien często jeść z kawałkiem chleba zarówno na czczo, jak i po posiłku, a wyzdrowieje, bowiem ostrość języcznika usuwa zgniliznę z płuc, zaś sproszkowane proso łagodzi działanie sproszkowanego języcznika, dzięki czemu ten nie uszkodzi płuc.” Jakby ktoś chciał, czy nie chciał „wycisnąć” z Jej słów wszystkiego co się da „na korzyść” prosa, to obiektywnie trzeba jednak przyznać, że w tym „duecie” to języcznik ma działanie uzdrawiające w stosunku do płuc, proso jedynie ma tu łagodzić jego „ostrość”. Zaś następne zdanie, które napisała w swym opisie cech prosa, są już przysłowiowym „gwoździem do trumny”: „Ponadto gwałtownie burzy znajdujące się w człowieku soki. Proso raczej przypomina chwast, a spożywanie go nie jest dla człowieka zdrowe.” Zostaje szczypta nadziei, że może wyprażanie kaszy jaglanej – o czym pisałam na początku – nieco łagodzi te szkodliwe właściwości, jednak, chcąc być szczera przed samą sobą, musiałam w końcu zaakceptować ten niepochlebny werdykt naszej Opiniodawczyni. W końcu ufam jej bardzo. Moja koleżanka, która często jest obecna przy robieniu testów alergicznych, już od dawna mówiła mi, że kasza jaglana, na wielu pacjentach, nie testuje się wcale dobrze… Jak widać orkiszowi nic dorównać nie może. Mając to cudowne zboże, nie warto „szukać szczęścia” gdzie indziej, co najwyżej możemy kaszę jaglaną traktować, od czasu do czasu, jako urozmaicenie i kolejną alternatywę wobec pszenicy. Co jednak powiedzieć tym spośród nas, którzy są na ścisłej diecie bezglutenowej? Już od jakiegoś czasu, jestem w trakcie poszukiwania prosa włoskiego (Setaria italica), które, w przeciwieństwie do prosa zwyczajnego (Panicum miliaceum), zdaniem św. Hildegardy, ma dużo lepszy wpływ na ludzkie zdrowie. Chciałabym, żeby było dostępne na polskim rynku. Jadę do Gdańska, na Międzynarodowy Kongres Świętej Hildegardy, także z tą myślą, że zrobię wszystko, co będę mogła, by się czegoś o tej roślinie dowiedzieć od niemieckich lekarzy.Do zrobienia go potrzebować będziemy: – 1/3 szklanki kaszy jaglanej, – 2 łyżki miodu, – szklankę mleka kokosowo-ryżowego, – 1 duży banan. Kaszę porządnie przepłukać. Następnie gotować na mleku roślinnym, dopóki nie zostanie ono wchłonięte. Dodać miód, banana i zblenować. DietySmacznie Dopasowana 5w1KlasycznaWegetariańskaWegetariańska+RybyBezglutenowaBezmlecznaSpecjalnie dla mężczyznSpecjalnie dla ParE-book o żywieniu dzieciNasi specjaliściKlub fitness onlineKlub Fitness OnlinePlan treningowyNasz trenerMotywacjaGrupa Wsparcia PremiumNasz psychologDiety specjalistyczneNiskie IGNiedoczynność tarczycyDASHMetamorfozyCennikSpołecznośćOsesekBlogWpisy na bloguAktualnościBaza wiedzyForumPamiętnikiWyzwaniaBieganieBrzuchDietaJazda na rowerzeModelowanieNa powietrzuOchudzaniePływaniePośladkiRamionaSpalanieSportStabilizacjaStyl życiaUdaUrodaW pomieszczeniuKalkulatoryDarmowa Diagnoza DietetycznaKalkulator BMIZapotrzebowanie kaloryczneKalkulator HOMA-IRKonserwantyKalendarz ciążyKalendarz rozwoju niemowlęciaPrzepisy dla dzieciUżywaj Vitalii jak aplikacji - sprawdź!Wyszukiwarka Vitalia> Społeczność> Pamiętniki> KrychaSP> kto schudł na kaszy jaglanej ?????????????????? Jagły dostarczają nam witamin z grupy B, a także wielu minerałów. Jako jedna z dwóch kasz (obok kaszy gryczanej) nie zakwasza organizmu, dlatego jest szczególnie polecana na diecie zasadowej. Regularne jedzenie kaszy jaglanej może zapobiegać wielu, chorobom, w tym schorzeniom układu odpornościowego, nerwowego i immunologicznego. fot. Adobe Stock, Maryna Osadcha Kasz jaglana jest zdrowa, szeroko polecana i wykorzystywana w dietetycznych przepisach. Mimo prozdrowotnych właściwości proso ma też kilka wad. To przez te wady nie każdy powinien jeść kaszę jaglaną, a wiele osób musi ją ograniczać. Poznaj przeciwwskazania i sposoby na poprawę wartości prozdrowotnych kaszy jaglanej. Spis treści: Dlaczego nie każdy może jeść kaszę jaglaną? Kto nie powinien jeść kaszy jaglanej? Przeciwwskazania Jak poprawić wartość zdrowotną kaszy jaglanej? Dlaczego nie każdy może jeść kaszę jaglaną? Choć właściwości odżywcze kaszy jaglanej czynią ją zdrowym produktem, nie każdy powinien ją jeść często. Kasza jaglana zawiera pewne antyodżywcze związki, które odpowiadają za przeciwwskazania do jej jedzenia. Wszystkie wady i przeciwwskazania do jedzenia kaszy jaglanej wynikają ze: stosunkowo wysokiego indeksu glikemicznego; obecności substancji goitrogennych i innych substancji, które w nadmiarze szkodzą tarczycy; zawartości substancji antyodżywczych: fitynianów, tanin, inhibitorów proteazy, szczawianów, kwasu fitynowego. Kto nie powinien jeść kaszy jaglanej? Przeciwwskazania Kasza jaglanej w nadmiarze nie powinni jeść cukrzycy i insulinooporni Kasza jaglana zdecydowanie nie należy do produktów, które cukrzycy mogą jeść bez ograniczeń. Gotowana kasza jaglana ma indeks glikemiczny 70 i jest zaliczana do produktów o wysokim IG. Indeks glikemiczny nie jest jedynym wyznacznikiem i kryterium przy wybieraniu produktów w cukrzycy. Znacznie ważniejszy jest ładunek glikemiczny, który sprawdza też zawartość węglowodanów w danym produkcie. Kasza jaglana ma sporo węglowodanów, które są łatwoprzyswajalne. Należy więc być ostrożnym jeśli chodzi o porcję kaszy jaglanej przy problemach z gospodarką cukrową. Kaszę jaglaną ograniczać muszą z tego powodu: osoby z insulinoopornością, osoby z cukrzycą typu 2, osoby ze stwierdzonym stanem przedcukrzycowym. Kasza jaglana może oczywiście pojawiać się w diecie insulinowej, diecie przy cukrzycy lub diecie w stanie przedcukrzycowym. Warto jednak zestawiać ją z produktami bogatymi w białko i tłuszcz, by obniżyć szybkość wchłaniania węglowodanów i by nie stanowiła węglowodanowej bomby. fot. Kasza jaglana w formie polecanej nawet dla cukrzyków/ Adobe Stock, Monika Kasza jaglana może szkodzić na tarczycę - nie powinny jej jeść w nadmiarze osoby z niedoczynnością i Hashimoto Kasza jaglana jest szczególnie bogata w substancje goitrogenne, czyli wolotwórcze. Oprócz tego zawiera inhibitor peroksydazy tarczycowej. Cząstki te wpływają niekorzystnie na pracę tarczycy, a dokładniej ograniczają wykorzystanie jodu, pierwiastka niezbędnego do produkcji hormonów tarczycy. Osoby z niedoczynnością tarczycy, chorobą Hashimoto i skłonnością do występowania woli tarczycy, nie powinny jeść jej w nadmiarze. Wiele rzeczowych faktów i odkryć na temat powiązania woli tarczycy z kaszą jaglaną, udało się uzyskać dzięki obserwacjom populacji wiejskich rejonów Azji i Afryki. Półpustynny klimat nie sprzyja rolnictwu, a proso jest tu jednym z podstawowych pokarmów. Wykazano, że to właśnie wysokie spożycie przetworów z prosa jest jednym z czynników odpowiedzialnych za tworzenie się u tych osób woli tarczycy. Co ważne, taka zależność jest obserwowana nawet u osób, które jedzą wystarczająco dużo jodu. Właściwości wolotwórcze prosa są powiązane przede wszystkim z substancjami zwanymi C-glikozyflawonami. Właściwości te są szczególnie widoczne w przypadku prosa perłowego, a kasza jaglana powstaje z prosa zwyczajnego, jednak można spodziewać się podobnej zależności. fot. Proso perłowe - typ kaszy jaglanej szczególnie szkodliwy dla tarczycy/ Adobe Stock, Greentree Czy osoby z chorobami tarczycy nie powinny jeść kaszy jaglanej wcale? Nie, może pojawiać się ona w diecie, jednak nie powinna być codziennością. Nie stosuj tylko tego rodzaju kaszy, a przeplataj ją z ryżem, kaszą gryczaną, bulgur i innymi pełnoziarnistymi zbożami, a dieta w niedoczynności tarczycy będzie odpowiednio skomponowana. Kasza jaglana może ograniczać przyswajanie niektórych składników odżywczych - ważne dla osób na diecie bezglutenowej Proso (roślina, z której powstaje kasza jaglana) zawiera wyjątkowo sporo tzw. substancji antyodżywczych. Kwas fitynowy, kwas szczawiowy, garbniki, inhibitory proteazy... To wszystko substancje, które w jakiś sposób wiążą i ograniczają przyswajanie niektórych minerałów i składników odżywczych. Są dwie strony medalu i stwierdzenie, że kasza jaglana jest antyodżywcza, zdecydowanie nie jest prawdziwe. Jednocześnie ze wspomnianymi substancjami dostarcza ona żelaza, wapnia i wielu minerałów i witamin. Sprawę komplikuje jeszcze bardziej fakt, że cząsteczki zwane tu antyodżywczymi, mają też prozdrowotne działanie w innych obszarach. Niechlubny kwas fitynowy może pomagać obniżyć stężenie cholesterolu we krwi. Tanniny i biofenole należą do grupy naturalnych antyoksydantów ogólnie poprawiających zdrowie ludzkie. Bioflawonoidy wspierają pracę wszystkich narządów i obniżają ryzyko cukrzycy. Choć kasza jaglana zawiera więcej cząstek antyodżywczych niż inne rodzaje kasz, ma też więcej minerałów i prozdrowotnych składników. Warto włączać kaszę jaglaną do diety, jednak nie powinno się traktować jej jako jedyny rodzaj spożywanej kaszy. To uwaga szczególnie ważna dla osób na diecie bezglutenowej, które mają ograniczony wybór produktów zbożowych i często jadają bardzo dużo kaszy jaglanej. Jednocześnie celiakia, czyli choroba, przez którą trzeba podjąć jadłospis bezglutenowy, to choroba z zaburzeniami wchłaniania składników odżywczych. Warto stosować więc różnorodne produkty spożywcze i zboża, a przy kaszy jaglanej stosować techniki poprawiające strawność i przyswajalność opisane niżej. fot. Kasza jaglana/ Adobe Stock, joanna wnuk Jak poprawić wartość zdrowotną i odżywczą kaszy jaglanej? Jak już wiesz, kasza jaglana zawiera sporo substancji antyodżywczych i ma inne wady. Na szczęście łatwo można pozbyć się wielu wad kaszy jaglanej, a do tego polepszyć jej użyteczność, stosując proste techniki. Przeczytaj o tym, jak pozbyć się przeciwwskazań do jedzenia kaszy jaglanej. Jak poprawić wartość kaszy jaglanej dla cukrzyków i insulinoopornych? Wiesz już, że jednym z przeciwwskazań do jedzenia kaszy jaglanej bez umiaru, jest cukrzyca i inulinooporność. Na szczęście są pewne techniki kulinarne, które pozwolą włączyć kaszę jaglaną do diety. Te metody pozwolą obniżyć ładunek glikemiczny kaszy jaglanej: Gotuj kaszę jaglaną na sypko. Unikaj blendowania kaszy jaglanej na budynie i puddingi. Jedz kaszę jaglaną na zimno w sałatkach, ma więcej skrobi opornej. Dodawaj do kaszy jaglanej źródła zdrowego tłuszczu: oleje, awokado, orzechy. Nie jedz kaszy jaglanej na słodko, jeśli masz cukrzycę. Dodatek owoców i mleka podniesie jej ładunek glikemiczny. Dodawaj do posiłków z kaszą jaglaną źródła białka: chude mięso, strączki, twarożek lub jogurt. W posiłku z kaszą jaglaną umieszczaj warzywa bogate w błonnik obniżający szybkość wchłaniania węglowodanów. fot. Sałatka z kaszą jaglaną - polecana nawet przy cukrzycy/ Adobe Stock, grinchh Jak poprawić wartość kaszy jaglanej dla tarczycy? Substancje goitrogenne, które znajdują się w kaszy jaglanej, można w pewnym stopniu usunąć z kaszy jaglanej. Przestrzegaj tych zasad: Płucz kaszę jaglaną przed gotowaniem. Zawsze gotuj kaszę jaglaną bez przykrycia, by goitrogeny się ulotniły. Gotuj kaszę jaglaną w sporej ilości wody. Jak usunąć substancje antyodżywcze z kaszy jaglanej? W pewnym stopniu można pozbyć się też z kaszy jaglanej wspomnianych substancji antyodżywczych. Proso jest przetwarzane jeszcze zanim trafi na sklepowe półki. Wszystkie procesy obróbki takie jak: łuskanie, mielenie, słodowanie, parboiling, fermentacja, zapewniają obniżenie zawartości substancji antyodżywczych. Najlepszym domowym sposobem na pozbycie się ich z kaszy jaglanej jest po prostu płukanie jej w wodzie przed gotowaniem. Najlepiej wielokrotnie. Możesz też podprażyć kaszę jaglaną na patelni. Płucząc i prażąc kaszę jaglaną, pozbędziesz się też gorzkiego posmaku kaszy. Źródła: Hassan ZM, Sebola NA, Mabelebele M. The nutritional use of millet grain for food and feed: a review. Agric Food Secur. 2021;10(1):16. doi: Gaitan E, Lindsay RH, Reichert RD, Ingbar SH, Cooksey RC, Legan J, et al. Antithyroid and goitrogenic effects of millet: role of C-glycosylflavones. J Clin Endocrinol Metab. 1989;684:707–714. doi: Shibairo SI, Nyongesa O, Onwonga R, Ambuko J. Variation of nutritional and anti-nutritional contents in finger millet (Eleusine coracana (L.) Gaertn) genotypes. SJAVS. 2014;7(11):6–11. doi: Boncompagni E, Orozco-Arroyo G, Cominelli E, Gangashetty PI, Grando S, Kwaku Zu TT, Daminati MG, Erik Nielsen E, Sparvoli F. Antinutritional factors in pearl millet grains: Phytate and goitrogens content variability and molecular characterization of genes involved in their pathways. PLoS One. 2018;13:e0198394. Patil KB, Chimmad BV, Itagi S. Glycemic index and quality evaluation of little millet (Panicum miliare) flakes with enhanced shelf life. J Food Sci Technol. 2015;52(9):6078-6082. doi: Elnour A, Hambraeus L, Eltom M, Dramaix M, Bourdoux P. Endemic goiter with iodine sufficiency: a possible role for the consumption of pearl millet in the etiology of endemic goiter. Am J Clin Nutr. 2000 Jan;71(1):59-66. doi: PMID: 10617947. Czytaj także:Kto nie powinien pić naparów z czystka? Przeciwwskazania są rzadkie, ale występująAwokado to superfood, ale nie każdemu służy. Kto nie powinien jeść awokado?Szkodliwość imbiru. Kto nie powinien stosować imbiru i czy można go pić codziennie? Chleb jaglany bezglutenowy – składniki: • 2 szklanki mąki jaglanej (koniecznie zrób sam!) • wersja bezglutenowa -> 1 szklanka mąki ziemniaczanej + 1 niepełna szklanka mąki z tapioki + 1 łyżeczka gumy ksantanowej (opcjonalnie ja daję) albo wersja z glutenem -> 2 płaskie szklanki mąki pszennej 550 lub 650 + 4 łyżki mąki Kasza jaglana na słodko to świetny pomysł na śniadanie, kolację oraz dietetyczny deser. Jest łatwa w przygotowaniu i bardzo zdrowa. Warto wiedzieć, ile kalorii ma kasza jaglana oraz jak ugotować kaszę jaglaną, aby była smaczna i nie straciła swoich właściwości. Specjalnie dla was przygotowaliśmy 5 przepisów na kaszę jaglaną na słodko. Ile kalorii ma kasza jaglana? Taka zdrowa, ale czy na pewno niskokaloryczna? Ile kalorii ma kasza jaglana? Okazuje się, że w 100 g suchego produktu znajdziemy 370 kcal. To dużo! Jednak 100 g kaszy jaglanej to naprawdę duża porcja, ponieważ produkt znacząco puchnie po przyrządzeniu. W pojedynczej porcji – około 40-50 g kaszy jaglanej – znajdziemy około 160 kcal. Oczywiście kaloryczność dania na bazie kaszy jaglanej rośnie wraz z dodatkami, na które się zdecydujemy. Kasza jaglana na słodko – przepis Zastanawiasz się, jak zrobić kaszę jaglaną na słodko? Wiele osób nie ma pojęcia, jak ugotować kaszę jaglaną i często ich próby kończą się fiaskiem. Sam przepis na kaszę jaglaną na słodko jest banalny. Kluczowe jest jednak kilkukrotne płukanie produktu, aby wypłukać z niego gorycz. Przedstawiamy więc, jak zrobić kaszę jaglaną na słodko. Odmierzoną ilość kaszy dokładnie wypłucz pod zimną wodą. Możesz użyć do tego sitka. Czynność powtórz dwa lub trzy razy. Następnie zalej kaszę minimum szklanką zimnej wody i gotuj na wolnym ogniu aż kasza wchłonie wodę. Jeśli kasza jest zbyt twarda, ponownie podlej ją wodą. Poniżej znajdziesz kilka świetnych przepisów na kaszę jaglaną na słodko. 5 przepisów na kaszę jaglaną na słodko Kasza jaglana na słodko na śniadanie z gruszką Składniki: 50 g kaszy jaglanej, jedna gruszka, woda, ewentualnie syrop z agawy. Przygotowanie: Bardzo dokładnie opłucz kaszę jaglaną pod zimną wodą. Powtórz czynność dwa lub trzy razy, aby wypłukać goryczkę. Następnie zalej kaszę jaglaną szklanką wody i gotuj na wolnym ogniu. W międzyczasie umyj, obierz i pokrój na niewielkie kawałki gruszkę. Pod koniec gotowania kaszy – czyli gdy woda prawie wyparuje – dodaj pokrojoną gruszkę. Do garnka przelej także sok, który z niej wycieknie. Zamieszaj kilka razy i gotowe. Danie jest dość słodkie. Jeśli wolisz jeszcze słodszą wersję, dodaj łyżkę syropu z agawy. Kasza jaglana na słodko na śniadanie z jabłkiem Składniki: 50 g kaszy jaglanej, jabłko, dwie łyżki płatków migdałowych, dwie łyżki żurawiny suszonej lub rodzynek, ewentualnie łyżka miodu. Przygotowanie: Kaszę wsyp do suchego garnka. Przez chwilę praż ją na ogniu. Dodaj szklankę wody. Gotuj aż kasza wchłonie wodę. Pod koniec dodaj pozostałe składniki, wymieszaj. Jeśli kasza jest za mało słodka, dodaj łyżkę miodu. Kasza jaglana na słodko na kolację – placki z bananem Składniki: 100 g kaszy jaglanej, jeden banan, jedno jajko, dwie łyżki miodu, olej kokosowy do smażenia. Przygotowanie: Wypłucz dwukrotnie lub trzykrotnie kaszę jaglaną pod zimną wodą. Następnie zalej ją wodą i gotuj do miękkości. Gdy woda wyparuje, wystudź. Dodaj jajko, rozgniecionego widelcem banana i łyżkę miodu. Wymieszaj i formułuj placki. Smaż je z obu stron na oleju kokosowym. Kasza jaglana na słodko na deser – budyń jaglany Składniki: 200 g kaszy jaglanej, 15 daktyli, łyżka oleju z pestek winogron, kilka kostek mlecznej czekolady, szczypta soli, woda lub mleko roślinne, na przykład migdałowe. Przygotowanie: Daktyle namocz w gorącej wodzie. Kaszę jaglaną wypłucz kilkukrotnie pod zimną wodą, następnie zalej ją zimną wodą i gotuj na wolnym ogniu. Zamiast wody możesz użyć także mleka roślinnego. Kasza powinna wchłonąć prawie cały płyn. W międzyczasie dodaj do gotującej się kaszy daktyle odsączone z wody, kostki czekolady, sól oraz olej z pestek winogron. Gotuj przez chwilę. Zblenduj na gładką masę. Kasza jaglana na słodko dietetycznie – koktajl malinowy Składniki: szklanka mleka sojowego lub migdałowego, 40 g kaszy jaglanej, garść malin, cztery daktyle, szczypta soli. Przygotowanie: Ugotuj kaszę jaglaną po dokładnym wypłukaniu jej w zimnej wodzie. W międzyczasie namocz daktyle we wrzątku. Gdy kasza i daktyle będą gotowe – miękkie – zmiksuj je z pozostałymi składnikami.
Wkładamy warzywa do misy i mielimy blenderem lub ścieramy warzywa na tarce. Dodajemy je do mięsa i mieszamy. Wrzucamy ugotowaną kaszę jaglaną, 1 jajko, przyprawy. Mieszamy, formujemy za pomocą zwilżonych dłoni kotleciki i smażymy je na oleju na rozgrzanej patelni. Podajemy z dodatkami wedle uznania. Zobacz także: pyszne kopytka z dynią.
Kaszę jaglaną ugotuj według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Pokrojoną drobno cebulę podduś na patelni. Do cebuli dorzuć szpinak, posól i uduś pod przykrywką. Do szpinaku dodaj kaszę jaglaną i pokrojoną w kostkę fetę. Farsz wykładaj na ciasto na pierogi, gotuj 3-4 minuty według przepisu na pierogi z kaszy jaglanej.
Piekarnik ustawić na 170 stopni. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć kaszę do miski, dodać jogurt, całość dobrze zblendować. Wlać sok z cytryny, wanilię, masło lub olej, mąkę ziemniaczaną, chia, żółtka jajek i mus z dyni. Zmiksować ubijającą końcówką miksera na jednolitą masę. Białka jaj ubić Soczewicę zalać wodą do przykrycia, gotować ok. 25 minut aż będzie miękka. Pod koniec osolić łyżeczką soli. Kaszę podprażyć na suchej patelni aż zacznie wydzielać orzechowy zapach. Przepłukać woda na sicie. Przełożyć do garnka, zalać ok. 3 cm powyżej poziomu kaszy, zagotować. Trzymać na małym ogniu pod przykryciem ok Mleko jaglane składniki: 1 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej. 1 szklanka nerkowców (lub migdałów) kilka kawałków masła kakaowego – tłuszcz kakaowy to te małe pastylki żółtawe na zdjęciu (nie ma konieczności, jednak ja lubię jego dodatek) 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub miąższ z 1 laski wanilii. 2,5 szklanki wody. Polski Wersal na Podlasiu. Pałac Branickich w sercu Białegostoku jest najbardziej znanym zabytkiem miasta, w przewodnikach nazywany jest Wersalem północy, polskim Wersalem albo Wersalem Podlasia. Porównania te zawdzięcza nie tylko urzekającej do dziś bryle, ale także z przepychem urządzonym wnętrzom oraz otaczającym go pięknym